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Bia Kaffee – Campos do Jordão

Numa viagem a Taubaté, aproveitamos para dar uma esticada até Campos do Jordão, que é uma das nossas cidades preferidas, para dar uma volta e aproveitar o clima montanhoso. Resolvemos então experimentar o famoso Bia Kaffee, com proposta de uma refeição típica alemã.

O Bia Kaffee fica na Vila Capivari, bem próximo à Igreja, um tanto escondida, é verdade, mas aparece em todos os guias e mapas turísticos da cidade. A decoração é bem condizente com a cidade, com madeira escura, por dentro e por fora, imitando as cabanas de montanha.

Salão do Bia Kaffee

Chegando lá, o salão, pequeno e escuro, estava vazio, talvez por estar fora de temporada, e não fomos recebidos por nenhum dos atendentes ociosos. Ao perguntar se poderia escolher qualquer uma das mesas, eu fiquei surpreso com a resposta: “Faça o que quiser”.
Tudo bem, aceitamos a rudeza, e escolhemos nossos pratos.

torta de frango - Bia Kaffee

Torta de Frango

Kassler Primavera

O Kassler primavera : Carré de porco levemente defumado, acompanhado de batatas, chucrute e salsichão.

O pedido não demorou a chegar, mas fiquei desconfiado por escutar um ‘plim’ de microondas. Eu pensei que não teria problemas se o sabor fosse no mínimo delicioso, mas fiquei muito decepcionado. O chucrute estava mais pra doce do que azedo, e o kassler não tinha nem sabor de defumado, nem textura macia.O salsichão era a parte mais gostosa do prato, que custou fabulosos R$55.

Resumindo, uma decepção total, já começando pela alta expectativa, já que o Bia Kaffe é um dos restaurantes mais conhecidos de Campos do Jordão, tanto pelo atendimento quase grosseiro, e pela qualidade dos ingredientes e sabor, fora a apresentação.

Bia Kaffee| Rua Isola Orsi, 33 – Vila Capivari (Campos do Jordão)| Em torno de R$ 60 por pessoa.

KASSLER

Talvez pelo acontecido pelo Bia Kaffee, e por ter achado um Kassler no supermercado, fui tentar fazer um prato inspirado pelo do restaurante.

Ingredientes utilizados:
-Kassler já pronto, na embalagem
-Batatas
-Salada:
Repolho
Salsinha
Cebolinha
Vinagre
Azeite
Gergelim
Amêndoas em lascas
-Mostarda escura
-Alecrim para enfeitar

kassleremcasa

Feito em casa, mais bonito, mais gostoso.

Não tem muito segredo, o kassler foi cozido ao vapor, tal como as batatas (até ficarem macias). Já a salada dá um pouco mais de trabalho, já que o repolho, a salsinha e cebolinha têm que ser picadas bem fininhas, o gergelim e a amêndoa tem que ser torradinhos.Depois é só misturar todos os ingredientes e regar com o molho à base de azeite e vinagre.
Bem, garanto que o custo dos ingredientes para fazer o Kassler para 2 pessoas não passou de R$ 20.

 

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